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【南瓜如何制作成果酱】互联网加工技术

  南瓜果酱是以南瓜为原料制成的酱制品,不仅口味独特、营养丰富,而且还有一定的医疗保健价值。

  1、选料清洗。选择表面金黄、含糖量高、纤维少的老熟南瓜为原料。用清水冲洗干净后,从中切开,掏净瓜羊角风常见的诱发因素都有哪些籽、瓜瓤,再切成瓜瓣,放入破碎机中破碎成直径为1.5厘米大小的瓜丁。

  2、预煮打浆。将破碎后的物料送入预煮机中,在30—60秒内将料温升至80摄氏度,然后将预煮好的物料输入打浆机,再通过筛网分离,北京重点癫痫病医院在哪里使浆液细度小于0.4毫米。

  3、调配浓缩。将打好的浆料送入配料罐,加FT-100甜味蛋白糖调甜度,加入CMC-Na0.3%,加柠檬酸调pH值为2—3,然后将配好的物料装入浓缩罐中,在适当的压力与温呼和浩特癫痫病医院哪家好度下浓缩3—6分钟,迅速出锅。

  4、装罐。将玻璃瓶及盖子洗净后一同送入消毒柜中,经90—100摄氏度蒸汽消毒20分钟,取出后沥干水分备用。装罐时要求热罐装,温度大于60摄氏度,少留空隙,迅速封盖。南宁治癫痫专科医院

  5、杀菌冷却。封盖后立即将南瓜酱送入消毒柜中灭菌,然后用水淋式进行冷却。

本文标题:南瓜如何制作成果酱

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