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榆钱饭的功效及做法 - 营养食谱 -

榆钱饭是山西、河北知名的汉族小吃,九成榆钱儿搅合一成玉米面,上屉锅里蒸,水一开花就算熟,只填一灶柴火就够火候儿,然后盛进碗里,把切碎的碧绿白嫩的青葱,泡上隔年的老腌汤,拌在榆钱饭里,乡野美味,人间美食,下面我们就一起来看一看榆钱饭的功效及做法吧!

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榆钱饭的材料

榆钱300克,白面50克,玉米面50克,油适量,盐适量,香葱适量,蒜适量,辣椒适量,味极鲜适量,醋适量。

榆钱饭的做法

1、榆钱摘掉湖北癫痫病医院那家好梗,洗2遍,用淡盐水泡10分钟后沥干水分备用。

2、加入白面、玉米面、一小勺盐、切碎的香葱,搅拌均匀。

3、蒸锅坐冷水,铺上屉布,把拌好的榆钱铺屉布上,蒸15~20分钟。

4、蒸榆钱饭的时候,拍好蒜蓉,辣椒切碎,倒入味极鲜和醋。

5、锅里烧开油,浇到碗里,蒸好的榆钱饭装碗里,淋上调料拌匀即可。

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榆钱饭的功效

1、杀虫消肿:榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时还可通过利小便而消肿。

2、止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,其种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。<呼和浩特癫痫医院哪好/p>

3、清热安神:榆钱中含大量烟酸、抗坏血酸及无机盐,钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治神经衰弱、失眠。

4、健脾益胃:榆钱中含有大量烟酸、抗坏血酸等酸性物质,同时还含有大量的无机盐,可以健牌和胃,治疗食欲不振。

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