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青蒜的功效 青蒜的做法

青蒜的功效 青蒜的做法

青蒜的功效

青蒜之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,青蒜属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植青蒜的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在青蒜河南哪个医院癫痫病治的好粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把青蒜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。

青蒜含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎、青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺癫痫治疗费用能报销吗?致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

酱烧青蒜豆腐的做法

材料:老豆腐,青蒜,郫县豆瓣酱,酱油,白糖,干辣椒,姜丝

做法:1、将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片备用;

2、将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味;

3、放入豆腐块,炒匀后加入适量水,没过材料1/2为准;

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4、加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转成中火将汤汁收浓;

5、最后放入青蒜,翻炒10秒钟即可。

青蒜回锅肉的做法

材料:五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。

做法:1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却深圳市中医院癫痫科预约电话

3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。

7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

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