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葫芦科黄瓜是水果还是蔬菜?营养价值及功效有哪些?

黄瓜作为我们常见、常吃的食物,比较鲜嫩,比较水灵,生吃、凉拌、清炒隔三差五就会出现在家家户户的餐桌上,那么黄瓜是水果还是蔬菜?其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分

作为我们常见、常吃的食物,比较鲜嫩,比较水灵,生吃、凉拌、清炒隔三差五就会出现在家家户户的餐桌上,那么黄瓜是水果还是蔬菜?

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其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果,虽然含有维生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。正因为如此,水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡江西癫痫疾病到哪治疗味的,也正因为如此,蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。

所以严格来说黄瓜是属于蔬菜。

营养功效

1. 抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤和治疗慢性肝炎的目的;

2. 抗衰老:

老黄瓜癫痫病患者如何护理中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;

黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢;

用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

3. 防酒精中毒:

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒张家界看羊羔疯去哪个医院精中毒;

传说

黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩个赦。

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